Pizza není jen o těstě, rajčatové omáčce a sýru. To, co jí dává typickou vůni a chuť, je právě správně namíchané koření. Většina lidí sáhne po hotové směsi z obchodu, přitom připravit si vlastní domácí pizza koření je otázka pár minut. Navíc si ho můžete namíchat přesně podle své chuti – více bylinek, méně soli, výraznější česnek nebo pikantní tón. V tomto článku si ukážeme, z čeho se pravé pizza koření skládá a jak si jednoduše připravit vlastní směs, která posune domácí pizzu o level výš.
Domácí pizza koření má navíc jednu velkou výhodu – přesně víte, co v něm je. V kupovaných směsích se často objevuje zbytečně moc soli, cukru nebo různých dochucovadel. Když si směs připravíte sami, vystačíte si s několika základními bylinkami, které se běžně používají v italské kuchyni. Výsledkem je přirozená chuť, která krásně podtrhne rajčatovou omáčku, sýr i ostatní ingredience na pizze.
Pizza koření – poměr pro domácí (na malou skleničku):
- 2 lžíce sušené oregano
- 2 lžíce sušená bazalka
- 1 lžíce sušený tymián
- 1 lžička česnekový prášek
- 1 lžička cibulový prášek
- ½–1 lžička chilli vločky (podle toho, jak chceš pálit)
- špetka mletého černého pepře
Jak koření požívat
- Do rajčatového základu (ideálně nevařit, jen promíchat s pasírovanými rajčaty a solí)
- Posypat okraje těsta před pečením
- Zamíchat do olivového oleje a potřít hotovou pizzu
